El consumidor y la sostenibilidad marcan un Conxemar con récord de asistencia
FERIA CONXEMAR
Eloy García cifró en un 14% más los visitantes e insistió en que es "absolutamente urgente" la ampliación de Ifevi
El Instituto Ferial de Vigo volvió ayer a ser un hervidero de profesionales y empresarios del mundo del sector pesquero y del congelado, en otra edición multidudinaria de Conxemar, que desarrolló jornadas técnicas centradas en el análisis del consumo y la sostenibilidad. El presidente de Conxemar, Eloy García, confirmó el buen inicio del certamen, con un 14% más de visitantes en su primer día (el martes) que en la edición del año pasado, por lo que insistió en que es "absolutamente urgente" la ampliación del Instituto Ferial de Vigo.
La jornada comenzó con la sesión organizada por Conxemar y Worldpanel by Kantar/Numerator sobre oportunidades en productos del mar congelados y para descubrir lo que mueve al consumidor. El encuentro abordó las nuevas tendencias de consumo y los factores que determinan la decisión de compra en el mercado de productos congelados.
El programa continuó con la demostración “El placer de saborear sin renuncias”, organizada por Laduc, que mostró alternativas saludables y sostenibles en la cocina moderna.
El espacio culinario acogió también el showcooking “Taste Korea: Gimbap live”, en el que chefs surcoreanos presentaron en directo distintas elaboraciones de este plato emblemático del país asiático, con degustaciones para el público.
En paralelo, la Platea 1 de Ifevi fue escenario de la conferencia “Calamar gigante: gestión y desafíos regionales”, impulsada por Sustainable Fisheries Partnership, que dio paso, por la tarde, a la presentación del Proyecto de mejora pesquera de merluza austral artesanal.
En paralelo, la Platea 2 acogió la sesión de Eumofa sobre “Tendencias en el consumo de pescados y productos de acuicultura en el mercado de la UE”, a la que siguió el análisis de la FAO-FIN Network sobre “Perspectivas y flujos de mercado de los productos pesqueros y de acuicultura en las diferentes regiones del planeta”.
La agenda confirmó el carácter técnico, divulgativo e internacional de una feria que sigue batiendo récords de asistencia. Así, se llenó todo el espacio disponible en el recinto ferial, con un total de 812 expositores, 42 más que en la anterior edición, de 46 países.
Durante toda la semana se están desarrollando misiones comerciales y reuniones en Guest Buyers Program, en colaboración con ICEX, la Cámara, Zona Franca e Igape.
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