Café, fruta, huevos y chocolate disparan sus precios este año

Entre enero y julio de 2025, los productos que más encarecieron su precio en España fueron el café, las frutas frescas o refrigeradas, los huevos y el chocolate, con incrementos de dos dígitos, según datos del INE. El café subió un 15,9%, los huevos un 15,7%, las frutas un 14,3% y el chocolate un 12%.

En la comparación interanual de julio 2024 a julio 2025, el chocolate lidera las subidas con un 21,6%, seguido de otros aceites comestibles (+20,4%), café (+19,8%) y huevos (+18,3%). Otros alimentos también superaron el 10% de incremento, como la carne de vacuno (+15,1%), carne de ovino y caprino (+11,7%) y cacao en polvo (+11,3%).

La crisis del cacao, provocada por sequías, plagas y problemas de producción mundial, se considera la peor en cuatro décadas. En el caso del café, las cosechas se vieron afectadas por heladas y sequías en países productores y por dificultades de transporte, mientras la demanda en mercados emergentes, especialmente en China, sigue al alza.

En el lado contrario, el aceite de oliva es el producto que más se ha abaratado en lo que va de año, con un descenso del 34,2% hasta julio y del 44,3% interanual. Le siguen el azúcar, que bajó un 6,6% hasta julio y un 19,7% interanual, y el yogur, con caídas del 2,5% y 2,6% respectivamente.