Antonio Nieto: “Hay una ruptura entre generaciones en el consumo de pescado, ahora buscan inmediatez”

Antonio Nieto es gerente de Pesca España, una organización reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación que se encarga de la promoción y la defensa de la pesca como motor económico y opción de una dieta saludable. Visitó Vigo para participar en el Vigo Seafest, con una ponencia versada sobre la pesca ilegal y el daño que hace al mar y a los trabajadores del sector.

Casi tres años de la creación de Pesca España, ¿cuáles son sus objetivos a día de hoy?

Nacimos con dos objetivos clarísimos: poner en valor el sector pesquero y promocionar el consumo de pescado y marisco. El consumo de estos dos alimentos en los hogares, sobre todo en el público joven, está experimentando un descenso continuo durante los últimos 15 años. Entonces, desde el sector no nos quedó más remedio que ponernos manos a la obra y empezar a hacer cosas para que eso cambiase. Somos una asociación de organizadores y de productores que favorece Europa a través de una política pesquera común dentro de la Organización Común de Mercados y nuestra labor es hablar del sector. Hablar de los productos del mar, de sus beneficios, y propiedades. Contar un poco lo que hacemos. Que la gente se suba a los barcos y que se vea lo que se hace allí.

Acercar el pescado a la gente para que se consuma más.

Exacto. Y responder a las preguntas que se hacen en la sociedad sobre el sector pesquero, que son muchas. Tenemos la obsesión de preguntar mucho al consumidor qué quiere de nosotros y estoy convencido de que el sector pesquero interesa. Y dentro de él se trabaja muy bien. Muy eficientes, responsables… Eso creo que también es bueno contarlo. Porque muchas veces el sector del mar es conocido por un naufragio o por un caso de piratería. De alguien que lo hace mal. Pero somos muchas más cosas.

¿Qué le pasa a los jóvenes que no ven el pescado como algo atractivo?

Hay una ruptura entre generaciones en el consumo de pescado, ahora se busca la inmediatez. No hemos sido capaces de adornar, de preparar y de entender que ese cambio estaba existiendo entre nuestras madres y nuestros hijos. Ahora ya no vale con ir a una pescadería y comprar una merluza entera para dejarla en el frigorífico, para luego preparar unas rodajas perfectas. Los jóvenes no quieren eso. No quieren ver un rape, les parece feo cuando es la cosa más rica del mundo. Y nosotros estamos empezando a entender ese nuevo consumidor, porque tenemos que ir adaptándonos a él.

En la ponencia organizada por Pesca España en el Vigo Seafest se habló de la pesca ilegal. ¿Cuánto daño hace al sector?

Muchísimo. Pero no solo a nivel de flota, también alcanza al consumidor. Si como amante del pescado no se accede a esos productos y no se hace por coger los que vienen de un canal más dudoso, no existiría la pesca ilegal. Uno de cada cinco pescados desembarcados viene de la pesca ilegal. Estamos hablando de una horquilla de entre 10.000 y 23.000 millones de euros de daño. Y más cuando la flota pesquera española y europea tiene unos estándares de calidad y cumplimiento que son brutales. Flotas de dudoso proceder, como las asiáticas, estamos viendo que trabajan mal, pero ese pescado llega a la Unión Europea. Entonces, nosotros exigimos que todo el mundo juegue con las mismas reglas. No puede ser que se cometan barbaridades como que alguien esté dos años sin salir de un barco, por ejemplo. Pero que la gente esté tranquila, que aquí se consume un pescado de calidad.

¿Es necesaria ayuda de las administraciones para que aumente el consumo de pescado y marisco?

Desde luego. La principal ayuda es la promoción. Creo que es fundamental que las administraciones tomen partida en ello. La Xunta trabaja bien en ese sentido y antes, a nivel nacional, teníamos el FROM que no va a volver. En Pesca España estamos tomando ese relevo a nivel de comunicación. Pero sí es necesario que se siga apostando. Nos consta que desde el Ministerio de Pesca se está trabajando, el ministro está muy empeñado en la promoción de los productos del mar. Pero hay que llegar hasta el último rincón y ser muy eficientes en la comunicación. Al final, el dinero es finito, llega donde llega. Por eso cada euro que invirtamos, tiene que ser muy eficiente. Estamos convencidos de que el público joven, hoy por hoy, es nuestro caballo de batalla. Tiene que ser nuestra obsesión.