La temporada del Cocido de A Cañiza llega con el Otoño

Promovida por el Concello y organizada por los hosteleros locales, llega la nueva temporada del ‘Cocido’, un plato tradicional considerado por el alcalde anfitrión, Luis Piña, “el mejor cocido que preparamos en Galicia”. Y para comprobarlo, lo mejor será desplazarse hasta A Cañiza y probarlo en cualquiera de los ocho restaurantes que colaboran en la “Semana promocional del Cocido”, desde este lunes, 28 de octubre, hasta el domingo 3 de noviembre, con la recomendación del alcalde que aconseja “reservar mesa en cualquiera de ellos para degustar el menú”, en la quinta temporada del “Cocido cañicense”.

Especialidad gastronómica de Otoño-Invierno, preparada con lo mejor del cerdo desde chorizo de cebolla y de lomo, ‘cacheira’, lacón, tocino y costilla, hasta gallina y carne de vacuno, patatas, garbanzos, alubias y verdura o repollo, además de un sabroso caldo de cocido, antes o después, y de postre arroz con leche o leche frita y café, además de vinos blancos y tintos D.O. Rías Baixas que incluyen las tres bodegas de A Cañiza. Según explicó Piña, la “Semana del Cocido Cañicense” trae sorpresa, ya que, con cada menú, los comensales entrarán en el sorteo de 30 noches de hotel para dos personas en las casas de hospedaje de A Cañiza. "Esta é a aportación económica que o Concello quere facer para promocionar a tempada do Cocido”.

Junto a los alcaldes de O Carballiño, Francisco Fumega y de Melgaço, Manoel Batista, Piña hizo alusión a las semejanzas entre A Cañiza y O Carballiño, “concellos que apostaron hai 60 anos pola gastronomía, tendo o acerto de impulsar o turismo gastronómico coas festas do Pulpo e do Xamón, ambas na 1ª quincena de agosto”, señaló.

Tres concellos: un mismo territorio

O Carballiño, A Cañiza y Melgaço “son un mesmo territorio unido pola gastronomía e a cooperación institucional a favor da veciñanza”, expresó Luís Piña. El presidente da Cámara de Melgaço, Manoel Batista, agradeció la invitación y puso en valor “esta nova arrancada gastronómica” y las “relacións e cooperación institucional que unen A Cañiza con Melgaço, nesta ocasión con motivo da Eurocidade que está a piques de constituirse e que permitirá crear dinámicas e interaccións entre os territorios que a integran”. Y Paco Fumega, alcalde de O Carballiño, resaltó que los tres concellos son “tierra de acogida y colaboramos para promocionar nuestros territorios, costumbres y gastronomía”.