Salvaterra, el gran escaparate de los ‘espumosos galegos’

La Ciudad Milenaria del MIño -Salvaterra-, se prepara, una vez más, para acoger “su cita con la burbuja”: la XI Festa do Espumoso, que en esta edición da un salto cualitativo para transformarse oficialmente en la “Festa do Espumoso Galego”, gracias al impulso de la Consellería do Medio Rural, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Agacal. Esta nueva denominación “nace para impulsar o sector elaborador de viños espumosos galegos, dentro do conxunto de produtos que elaboran as adegas acollidas ás Denominacións de .Orixe.e Indicacións Xeográficas Protexidas do viño de Galicia”, explican desde el Concello. "Trátase dunha aposta da Xunta de Galicia para apoiar a diversificación, innovación e posta en valor dos viños galegos, reforzando a súa presenza e recoñecemento tanto no mercado interior coma no exterior”, señala la alcaldesa, Marta Valcárcel, puntualizando que, Agacal, “aproveitará esta cita para avanzar nunha das súas liñas estratéxicas: o traballo formativo e divulgativo co sector vitivinícola, promovendo espazos de encontro, aprendizaxe e intercambio de coñecementos que contribúan a mellorar a calidade e competitividade dos viños espumosos galegos”.

Y aprovechando el próximo y largo puente festivo de diciembre, los días 5, 6 y 7 del prñoximo mes, el recinto amurallado de Salvaterra de Miño, lugar emblemático, acogerá de nuevo, bajo una gran carpa, esta fiesta donde los verdaderos protagonistas serán los “viños espumosos galegos”. Y donde las bodegas participantes ofrecerán sus mejores espumosos acompañados de tapas, dulces y cafés,”nun ambiente festivo que combina enoloxía, gastronomía e tradición". Y así, “con esta nova dimensión galega, Salvaterra de Miño consolídase como referente na elaboración de espumosos, converténdose, durante tres días do vindeiro decembro, no punto de encontro de viticultores, profesionais do sector e amantes do viño”. Una ocasión especial, del 5 al 7 de diciembre “para celebrar o traballo das adegas e brindar polo futuro dos espumosos galegos”. Y como en ediciones anteriores, el lleno está asegurado y los brindis pre-navideños, también.