A Cañiza invita a degustar “el mejor jamón de Galicia”

Cerca ya del 15 de agosto, día tradicional de celebración de la fiesta gastronómica por excelencia de A Cañiza, ayer, la Casa do Xamón, acogió un acto de promoción del producto estrella de la Capital de A Paradanta de la mano del alcalde, Luís Piña y la presidenta de la Diputación de Pontevedra, Carmela Silva, quien no dudó en calificar el jamón de A Cañiza como “O mellor xamón de Galicia, o noroeste peninsular, incluído Portugal, e un dos mellores de toda España”. Y señaló que A Cañiza “tiene muchos lugares que visitar y valores de los que enamorarse, y cuenta con una hostelería de altísimo nivel para degustar su producto estrella”.

Este año, por causa de la pandemia, no puede haber degustación popular en la Carballeira do Cacharado, será en los establecimientos hosteleros locales donde se podrá catar esta “delicatessen” en la propia “Terra do Xamón", con unas condiciones orográficas excepcionles para su curación gracias a un microclima idóneo a 550 metros de altitud sobre el nivel del mar. “La experiencia y el capital humano tienen también mucho que ver con el resultado final de un ‘Jamón’ que es el mejo de Galicia y de los mejores de toda España”, señaló el alcalde agradeciendo la presencia de Carmela Silva, a quien calificó de “amiga de A Cañiza, como lo está demostrando desde su gestión política”. Y aunque no habrá degustación popular, Piña recordó que, durante todo este fin de semana, sí habrá actuaciones musicales con los conciertos de Os de Abaixo (viernes), Milladoiro (sábado), y Tamara Pérez (domingo), además de un homenaje al equipo de fútbol local por su 50º aniversario. Y tampoco faltarán el Paseo tradicional de los Cabezudos como acto festivo.. “Espero que en 2022 sí se pueda recuperar la degustación, el concurso de cortadores de jamón, el bocadillo gigante y la cata". Pero mientras -invitó el alcalde Piña-, este año “que venga todo el mundo a A Cañiza porque en todos los establecimientos de hostelería se puede degustar nuestro excelente jamón”. Y tal y como remachó Silva, este fin de semana hay que visitar la Capital da Paradanta “para gozar de su cocina, paisaje y patrimonio”.