El tercer Campeonato de España de Hamburguesas incluye la participación de establecimientos de Vigo y su área. Las cinco hamburguesas que aspiran a obtener el título se puede degustar en Berty’s Burger (Vigo), Caracuchos Furious Food (Vigo), Baruta Burger & Kitchen (Vigo), La Pepita (Vigo, Cangas y Baiona) y Lokal Burger&Beer (Cangas).
La mejor del país se seleccionará teniendo en cuenta la opinión de los consumidores. Los usuarios pueden puntuar las hamburguesas del concurso en los 290 establecimientos participantes. Las votaciones permanecerán abiertas hasta el 28 de febrero y en marzo se desvelará la hamburguesa ganadora.
Para votar una hamburguesa es imprescindible haberla probado, pues es necesario introducir en la web del certamen el código proporcionado por el establecimiento. Hay que valorar tres ítems eligiendo entre cuatro respuestas y finalizar con una valoración general del uno al cinco, siendo el cinco una hamburguesa perfecta y el uno una hamburguesa que no repetirías. Al votar también se entra en el sorteo de 500€, 1.000€ en el caso de ser seguidor del campeonato en Facebook e Instagram.
La Chiqui – Caracuchos Furious Food (Vigo)
La chiqui está elaborada a fuego lento para crear una combinación explosiva de sabores. La carne de vaca es la protagonista principal, con dos burgers de 150 gramos cada una, pasada por el ahumador artesano y a su vez cubierta con queso provolone, bacon ahumado y rúcula, todo esto sobre una cama de cebolla crunchy. Además, está bañado en una salsa de reducción de Whisky Jack Daniels.
La Vaca Mariposa – Baruta Burger & Kitchen (Vigo)
La Vaca Mariposa del Campeonato es una versión 'modificada' de la que sirven habitualmente en el local. Está elaborada en un pan brioche con carne de vaca madurada, cebolla frita crujiente, queso gouda fundido, beicon, mermelada de plátano macho, mayonesa de sriracha y guasacaca (aderezo de cilantro).
Finsbury – Berty’s Burger (Vigo)
La Finsbury es una mezcla de un 'hot dog' de Chicago y Nueva York y una hamburguesa de Londres. La creación incluye carne de vaca rubia gallega madurada 70 días, queso cheddar inglés madurado, cebolleta encurtida, relish de pepinillos, cebolla crunchy y la salsa secreta Camden.
La Txula – La Pepita (Vigo, Cangas y Baiona)
Carne de chuletón de vaca vieja dry aged con 40 días de maduración, emulsión de café París y Kale frita, crema de queso azul gallego artesano, crujiente de papada ibérica y reducción de cerveza negra Black Coupage de Estrella Galicia forman La Txula.
Enxebre – Lokal Burger&Beer (Cangas)
Los ingredientes de la hamburguesa Enxebre son: pan brioche, doble de ternera, codillo marinado, caramelo de cerveza 1906, queso San Simón, cebolla roja y reducción de salsa de 1906.
