El Círculo de Empresarios de Galicia ha puesto de relieve el papel de la gastronomía en el tirón turístico de Galicia, con una jornada que cerró el ciclo “Galicia con valor añadido” y que contó con representantes de bodegas, restauración, hostelería, turismo y administraciones. La conclusión es que el ser “una aldea gala” o lugar periférico ha hecho mantener la autenticidad, como el llegar tarde a lo low cost.
Ahora el camino pasa por menos turistas y que gasten más dinero. Hay que tener en cuenta que se trata de personas más exigentes y hay que prepararse. El director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, José Luis Cabarcos, acompañado del director xeral de Pesca, Antonio Basanta, participaron en la jornada. José Luis Cabarcos puso de relieve la importancia de la gastronomía gallega, amparada en muchos casos por sellos de calidad y que supone uno de los pilares de la economía de la comunidad. Basanta destacó los beneficios para la salud de los productos del mar.
