La cocina del CEIP Humberto Juanes financiada integramente con fondos municipales cumple un año de su construcción sin que pueda ser utilizada para lo que se creó, elaborar menús kilómetro cero con productos locales, variados, saludables y equilibrados con los que alimentar a todos los alumnos de los colegios de la localidad.
No cabe duda que su entrada en funcionamiento suprondría un salto cualitativo en cuanto a alimentación se refiere, algo en lo que coincide Concello y comunidad educativa, sin embargo el sistema actual de catering o gestión indirecta choca de bruces con el concepto de proximidad, y la única manera de que la concesionaria del servicio asuma su funcionamiento es, directamente, obligándola a través de los pliegos de adjudicación. El alcalde Juan González insiste por activa y por pasiva en que la Xunta recoja esta petición coincidiendo con la licitación inminente del servicio, que según avanzó debería de salir entre marzo y abril de este año para de este modo empezar a funcionar de cara al próximo curso.
El modelo que se pretende implantar desde el colegio nigranés sirvió como ejemplo de buenas prácticas en el seminario europeo “Foodlab Project”, versado en agricultura y consumo sostenible que se está celebrando esta semana en diversos puntos de la comarca de Louriña. González presentó ayer en el CPIF A Granxa de Ponteareas el proyecto sacado adelante por el gobierno local frente a alumnado y docentes locales, además de otros llegados de Portugal, Albania y Tunicia y aprovechó para recordar el limbo en el que se encuentra la infraestructura. Las instalaciones inauguradas en febrero de 2022 tienen una superficie que roza los 500 metros cuadrados y una capacidad para dar respuesta a casi el doble de los alumnos matriculados en los colegios públicos de la localidad. Para su construcción fueron necesarios 373.878 euros y por el momento, a menos de que la Administración dé su brazo a torcer, su uso seguirá siendo esporádico en alguna que otra actividad municipal como talleres de cocina o repostería como hasta ahora. El regidor considera que la salud de los niños debe de primar sobre los intereses económicos y reitera los buenos resultados que están obteniendo en el CEE de Panxón, cuya cocina nutre su alumnado y al de la escuela Infantil As Dunas. “Se constata que la calidad es muy superior a la de los caterings”, concluye. n
