El Geisha, café de lujo de Panamá y uno de los más caros del mundo, volvió a conquistar el paladar de los 18 jueces internacionales de siete países, al imponer un nuevo récord de calidad entre los cafés de especialidad, con 96,50 puntos, en la XXVII Cata internacional del Best of Panama (BOP).
El lote premiado con esta puntuación de 96,50 sobre 100 entre los cafés Geishas Lavados fue el de Carmen Estate Coffee, de la finca homónima, seguido con mejor puntuación, pero en la categoría Geisha Natural, el lote De la Rosa de la finca Mount Totumas Coffee, quien se coronó con 96,25 puntos.
Los cafés Varietales quedaron de la mano de los Geishas en puntuación, al alcanzar los 92,38 puntos con el lote Chicho Gallo Natural Gold Selection de la finca Guarumo Coffee. En la XXVII Cata Internacional del Best of Panama, organizada por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, compitieron 186 lotes de cafés con 42 kilogramos cada uno, para finalmente ofertar el próximo 2 de agosto en la subasta electrónica del BOP, 25 kilogramos de los lotes que hayan obtenido las mayores puntuaciones en esta competición.
Cinco de los 18 jueces internacionales de Australia, China, Japón, Taiwán, Corea del Sur, Bulgaria y Estados Unidos dieron 100 puntos a sus tazas en Geishas, un valor histórico, confirmó el australiano Will Young, juez principal que lideró la competición. “Los mejores atributos fue el ‘terroir’ y los atributos de los Panamá Geishas tradicionales que brillaron en cada taza”, dijo en declaración a los medios Young.
El término francés “terroir”, o terruño en español, hace referencia a la combinación de características que afectan a la calidad del cultivo, en este caso del café, como son el suelo, la biodiversidad, la climatología y la topografía.
