Reducir el tamaño de las raciones, hacer ejercicio físico, huir de las dietas "exprés o milagro" y apostar en su lugar por aquellas que sigan las "tres s": sostenible en casa y fuera de casa, sostenible en el tiempo y sostenible con el medio ambiente, son algunos de los consejos para perder peso de los expertos.
En un comunicado, la dietista y especialista en Nutrición de la Unidad de Obesidad y Nutrición de Quirónsalud Valencia, Rocío Práxedes, asegura que "en una dieta saludable no existen los alimentos prohibidos, pero sí es necesario ordenar la frecuencia de consumo y raciones de los alimentos".
Tal y como apunta la doctora Práxedes, en relación a los fritos la recomendación de aceite de oliva diario es de 3-6 cucharas soperas y dependerá principalmente de la actividad física que se realice y la edad.
"Si una vez por semana consumimos pescado frito, ese día gastaremos más aceite del indicado antes, pero si utilizamos aceite de oliva virgen extra, cocinamos en sartén y no lo reciclamos estaremos fomentando el consumo de grasa de calidad y de pescado en casa y si acompañamos con una ensalada, conseguiremos nivelar el aporte calórico de la comida", comenta Práxedes.
En relación a los dulces, aconseja buscar estrategias para controlar el consumo sin prohibir. No tenerlo en casa y elegir una tarde de la semana para comprar uno e incorporarlo en la merienda, sin esconderse ni sentirse mal por ello es su recomendación.
En cualquier caso, a la hora de empezar una dieta hay que ponerse, según los especialistas, unos objetivos claros y realistas, distribuir la ingesta en varias tomas lo largo del día, aprender a seleccionar qué alimentos se debe comer en mayor cantidad y cuáles en menor cantidad, incluir el ejercicio físico en la rutina diaria, planificar las comidas, priorizar el consumo de agua a otro tipo de bebida, aprender a decir no, ser constante y perseverante con el objetivo marcado y por encima de todo que el cambio hacia una alimentación más saludable sea decisión personal.
Según la doctora Mari Carmen Díaz, especialista en Dieta y Nutrición, es importante añadir que debe ser completa, aportando todos los nutrientes que necesita el organismo: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua; equilibrada, suficiente, la cantidad de alimento ha de ser la adecuada para mantener el peso dentro de los rangos de normalidad y en los niños lograr un desarrollo y crecimiento proporcional; adaptada a la edad, al sexo, a la talla, a la actividad física que se realiza, al trabajo y al estado de salud y variada. La nutricionista, Carolina Pérez concreta: "Los hidratos de carbono son la fuente de energía más eficiente para nuestro organismo, estos deberían representar el 55% de nuestras calorías ingeridas, un 30% para las grasas y dejaríamos el 15% restante a las proteínas". Además ambas concluyen que las dietas milagro producen un efecto que es el rebote, con el que al dejar el método empezamos a recuperar el peso perdido rápidamente y en mayor cantidad, favoreciendo que se acumule la grasa en otras zonas del cuerpo donde no se depositaba tanto o con anterioridad. Por tanto, no son nada recomendables.