Si en algo coincide la mayoría de la gente durante estas fechas es en comer torrijas. Este dulce típico de Semana Santa endulce los paladares de miles de familias durante días y buscar la receta más rápida y sencilla para tener siempre un táper en casa.
Por ello, te dejamos a continuación una receta para que no te falte una buena fuente de torrijas en casa durante esta Semana Santa.
Ingredientes para 20 torrijas:
- Pan para torrijas en rebanadas (20)
- Leche: 1L
- Azúcar: 100g
- Canela en rama: 1
- Aceite de oliva: 1L
- Huevos: 2
- Azúcar para rebozar
- Canela molida para rebozar
- Ralladura de limón
Elaboración
En un cazo ponemos el litro de leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón a calentar. Cuando comience a hervir lo retiramos del fuego. Tapamos y esperamos a que se enfríe, ya que empapar las torrijas antes de tiempo puede hacer que se reblandezcan demasiado.
Cortamos el pan en rebanadas de un centímetro y medio o dos y, a continuación, las empapamos en la leche durante una hora hasta que se absorba toda y no se vean restos. Después batimos los huevos y pasamos las rebanadas de pan por ambas caras y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente, volteando para que se doren por las dos caras. Las escurrimos bien y las ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Para decorar, mezclamos 100g de azúcar con dos cucharadas de canela molida y rebozamos las torrijas en la mezcla. Ahora, ¡estarán listas para disfrutar!
