Atlántico

El mejor cortador nacional de jamón se examinará en Vigo

Doce profesionales participaron ayer en la primera fase elimitoria del campeonato y hoy se celebrará la final en Alcabre
El mejor cortador nacional de jamón se examinará en Vigo
Raúl García de Arriba, Manuel Anselmo Pérez, Carlos Martínez, Pedro José Pérez, Carlos de Arriba Hernández y Carlos Lorenzo, este último, el único gallego clasificado, son los seis finalistas que hoy disputarán la final del I Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, que tendrá lugar en el Pazo de los Escudos. El jurado está integrado por Amanda Sartier, Alba García, Benigno Campos, Emilio Jiménez, Santiago Gárate, Pedro Larrumbe, José Manuel Orriols y Faustino Castilla. Entre los aspectos que valoraron a la hora de seleccionar a los seis finalistas destacaron el estilo del cortador, su vestuario, la limpieza y rectitud en el corte, el grosor y tamaño de la loncha, la presentación y la rapidez del trabajo. El vicepresidente de la Diputación provincial y presidente de Turismo Rías Baixas, Chema Figueroa, quiso agradecer a los organizadores ‘que hayan pensado en las Rías Baixas y en Vigo para llevar a cabo este importante evento’ así como destacó la importancia de que ‘el primer, único y oficial Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón se celebre en Vigo puesto que contribuirá a posicionar la imagen de las Rías Baixas como destino de calidad a nivel nacional al tiempo que sirve como estímulo para el sector turístico ya que el campeonato se organiza en temporada baja’. El Campeonato, organizado por el Club Profesional de Cortadores de Jamón de Galicia, busca, tal y como señaló su Directora de Comunicación, Ana Álvarez ‘encontrar al mejor cortador de jamón de España y, aprovechar, para aunar gastronomía y turismo. Para ello, aprovecharemos el Campeonato para dar a conocer las Rías Baixas: sus paisajes, naturaleza, enoturismo, entre otros’. Asimismo, Álvarez recordó que este certamen es el único oficial y reconocido por el Ministerio de Industria. Los tres primeros clasificados recibirán 1.500 euros, 750 y 500 euros.