La Navidad se celebra durante una de las épocas más frías del año en España, por eso, ofrecer frutas frescas de postre no resulta lo más habitual en esta temporada. Sin embargo, las piezas típicas de la estación más fría son muy jugosas y sabrosas, y pueden convertirse en un broche de oro de las cenas familiares que se celebran estos días, con un toque diferente y más fresco que el clásico turrón.
Frutas cítricas como el limón, la naranja o la mandarina son las reinas de estas fechas. Aunque es importante tener en cuenta a otras variedades que comparten su corona con uvas, manzanas y peras. Es cierto que estas dos últimas se pueden encontrar y consumir durante todo el año, pero las variedades propias de la época de Navidad se distinguen por su color, que tira a tonos ocres y marrones. La textura de estas frutas es un poco rugosa, pero este aspecto, que se podría considerar un tanto desagradable, se compensa con un sabor extraordinariamente dulce.
Para disfrutar de estas frutas en todo su esplendor es clave mostrar atención en la frutería a la hora de elegirlas. El color, la ausencia de golpes, manchas y partes blandas, nos harán estar seguros de que nos encontramos ante una buena pieza. Además, aunque estamos en la época de temperaturas bajas, sigue siendo recomendable (igual que en verano) que, si la fruta que se adquiere y no se va a consumir inmediatamente, se compre ligeramente “verde”, para que alcance su punto de maduración en casa, esperando a ser degustada, a temperatura ambiente.
Una de las piezas más adecuadas para servir de postre después de esas grandes comidas familiares es la piña. Esta fruta contiene una enzima, la bromelina, que ayuda a digerir las proteínas, por lo que ayuda con la digestión, algo de agradecer tras una comida abundante. Existen muchas variedades de piña a la venta por lo que podemos encontrarla a muchos precios diferentes, rondando desde 2 euros a 3,50 euros la pieza, teniendo en cuenta que cada pieza suela pesar 2kg.
Otro postre típico que podemos servir para evitar acudir siempre a las opciones menos saludables como son los turrones, son unas rodajas de naranja con un poco de azúcar y canela. De este cítrico cabe destacar su gran aporte de vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. En este producto podemos encontrar una variedad para zumos y una de mesa, ambas rondan un precio de 1 euro/kg, existen variedades de mayor calidad que pueden alcanzar 2 euros/kg.
Con el fin de año a la vuelta de la esquina hablar de las uvas de mesa es algo imprescindible. Un producto tan imprescindible para muchos hogares para comenzar el año con esperanza ve su precio incrementado durante estas fechas, se puede encontrar con pepitas desde 3 euros/kg hasta 4 euros/kg dependiendo del producto que tenga la frutería a consultar. También tenemos la opción de comprarla sin pepitas, siendo de este modo mas cara, a 4,50 euros/kg. Contiene diversas sustancias con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, tales como antocianos, flavonoides y taninos.
