El chocolate es uno de los alimentos más famosos alrededor del mundo. Muchos expertos defienden que se trata de "un alimento que podría incluirse de manera ocasional en una dieta equilibrada". La condición es que "no se consuma de manera excesiva y teniendo en cuenta la carga de azúcar y grasa que aporta", explica el médico Juan José López Gómez.
Los distintos tipos de chocolate varían en su carga de azúcar y manteca, lo que hace que los beneficios del alimento estén presentes o se diluyan.
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¿Qué tipo elegir?
La tipología del chocolate es extensa y se puede adaptar a casi todos los gustos: desde el negro hasta el blanco, pasando por el cacao en polvo, es fácil encontrar diversas variedades de chocolate.
El más recomendable sería el chocolate negro por su contenido en cacao. "Los sólidos del cacao que contiene el chocolate negro tienen polifenoles y alcaloides, teobromina y cafeína, que podrían tener cierto efecto saludable a nivel cardiovascular, a nivel de la saciedad y a nivel neuropsicológico", señala el miembro de la SEEN, que, no obstante, avisa de que "la evidencia científica es contradictoria en este aspecto".
Perjuicios
El chocolate conlleva perjuicios para la salud, y éstos están relacionados con su aporte calórico, grasas y azúcares. "La carga calórica aportada por el chocolate puede condicionar la ganancia de peso si no se consume de una manera equilibrada", recuerda el experto.
Además, "algunos de los tipos de nutrientes que contiene, las grasas y los azúcares, en mayor o menor contenido en función del tipo de chocolate, además de ocasionar un aumento de la carga calórica, si estos nutrientes se consumen en exceso pueden comprometer enfermedades metabólicas, como las dislipemias y la diabetes mellitus", comenta el doctor López.
Aunque la carga calórica del chocolate es "variable", pero "normalmente elevada dado el contenido en grasa y azúcares", matiza el miembro de la SEEN, su consumo "en exceso y, sobre todo, en patrones dietéticos no saludables, puede dar lugar a la ganancia de peso", zanja el el médico especialista en Endocrinología y Nutrición.
