La guía gastronómica francesa entrega a 22 cocineros gallegos las chaquetillas "BibGourmand" para locales con mejor calidad precio, y que son el paso previo para entrar en la lista premiada con las icónicas estrellas
El talento de los cocineros vigueses y gallegos recibió ayer un nuevo reconocimiento internacional que permite situar a la gastronomía autóctona en el panorama actual de este sector en plena moda.
Hasta 22 chefs de distintos restaurantes gallegos recibieron sobre el escenario Mercado de Sabores de Mahou en Vigo las chaquetillas "BibGourmand" que otorgan los inspectores de la Guía Michelin a aquellos establecimientos con mejor relación calidad precio. Es un reconocimiento que está considerado como "la cantera" de la guía.
Por segundo año consecutivo, la Guía Michelin escogió el evento organizado por Mahou en Vigo para realizar la entrega de estos reconocimientos, en un acto que contó con la presencia de Mayte Carreño, Directora Comercial Michelin TravelPartner; Eduardo Diaz, Director de Activación Comercial de Mahou San Miguel y Nava Castro, directora de Turismo de la Xunta de Galicia. La entrega de las chaquetillas pone de manifiesto el compromiso de Mahou con el talento, la creatividad y el emprendimiento de los cocineros gallegos y consolida Mercado de Sabores como un punto de encuentro imprescindible para los profesionales de la gastronomía.
Los restaurantes reconocidos ayerse distribuyen por gran parte de la geografía gallega. Son Arcadia, en Arcade; Paco Durán, en Baiona; O Balado, en Boqueixón; Ribadomar e Taberna do Trasno, en Cambados; Mar de Ardora, en Cánduas; El de Alberto, en A Coruña; Muiño, en Esteiro; Muiño do Vento, en Fene; O Camiño Inglés, en Ferrol; Trasmallo, en A Guarda; Doade, en Hío; Casa Barqueiro e Santiago Bidea, en Negreira; Comei Bebei, en Negreira; Villa Verde, en Ponte Ulla; O Xantar de Otelo, en Redondela; o Galphón Abastos; A Horta d’Obradoiro, Mar de Esteiro e A Tafona en Santiago de Compostela e Casa Marco en Vigo.
A ellos se suman los 11 Estrella Michelín -entre ellos el Maruja Limón y Silabario, en Vigo- los 25 en los que lucen 37 Soles Repsol o los más de 50 restaurantes certificados en 2017 con Q de "Calidade Turística". Galicia cuenta, además, con más de 300 fiestas gastronómicas, cinco de ellas de Interés Turístico Nacional.
