MADRID FUSIÓN TRUFA DE 2.000 EUROS

Un ejemplar de trufa blanca de la región italiana de Asti fue subastado ayer en la novena edición de la cumbre gastronómica Madrid Fusión por 2.000 euros, cantidad que fue ofertada por el chef del Iberostar Gran Hotel Anthelia (Tenerife), Juan Carlos Clemente.
La puja se realizó durante la tradicional subasta benéfica -destinada a la Fundación Luis Granellade la trufa que se celebra en este encuentro culinario y que, en esta ocasión, tuvo al cocinero Juan Mari Arzak como maestro de ceremonias. La trufa blanca fue subastada por la mitad de precio que la del año anterior -740 euros por 100 gramos, frente a los 1.470 euros de 2010 una reducción que el propio Arzak atribuyó a la crisis económica.

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