Cada cierto tiempo algún grupo de médicos publica un estudio con loas al consumo moderado de alcohol, ya sea vino o cerveza, sin llegar en ningún caso a parar a los cantos regionales. Todas esas encuestas suelen coincidir en que una copa de vino o la caña de cerveza sirve para prevenir accidentes cardiovasculares y respiratorios, la obesidad o el envejecimiento celular. Pero junto a estos médicos que avalan el consumo de alcohol se alzan aquellos que lo desaconsejan con toda rotundidad y son un lobby contra aquellos que le ven propiedades beneficiosas. Son tan beligerantes contra el alcohol como los profesionales que atienden la hipercolesterolemia contra los donuts o la bollería industrial. Y no les falta razón porque normalmente se tiene un concepto muy laxo de la moderación cuando del alcohol se trata. Y por muchas ventajas que tenga el consumo del alcohol más tiene no consumir ni un gramo.
