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“Brochetas de langostino con platano y mango” y “Langostinos crujientes con salsa oriental” fueron las dos recetas que se sirvieron ayer a bordo del “Argos”, uno de los barcos atracados en Beiramar. Se presentaba uno de los clásicos de la Navidad viguesa, el recetario Pereira.

Modesto Meijide, Manuel Coya y Carmen Albo, ayer, entre fogones. foto: vicente.

Bajo el nombre genérico con el que nació hace ya seis años, “Cocina de abordo”, en esta ocasión hace un guiño a la gastronomía rápida y sin complicaciones con el subtítulo “Cocina en un fish fash”.
Son diez recetas con base en productos del mar y encargadas a los bloggeros más populares de la materia a nivel nacional: Francisco Becerro, de lazyblog; Sara González, www.las recetasdesara.com; Alfonso López, www.recetasderechupete.com, y los vigueses Modesto Meijide, de tito1972.blogspot.com; y Carmen Albo, de guisandomelavida.blogspot.com. En todas ellas se puede consultar la nueva edición del recetario.
Al frente de los fogones, Manuel Coya, el cocinero del barco, que por un día cambió el menú de la tripulación por una degustación: “Son recetas muy fáciles de hacer y sabrosas”. Coya lleva preparando la comida de 46 marineros desde hace 14 años (8 como ayudante y 6 como jefe de cocina). Su elaboración recibió el parabién de los autores: Meijide y Albo, que me colaboraron en la cocina.
“Comencé en internet de casualidad; abrí un blog de temas variados y poco a poco me fui especializando en el tema gastronómica hasta especializarme en él y convertirme en un apasionado de la cocina”, asegura Modesto Meijide, Tito en la red, quien aboga por una conciena sin complicaciones. Empleado en una empresa de transportes, dedica parte de su tiempo libre a su web: “Al principio sorprende que gente que no conoces te puedan leer; ahora ya es habitual y hasta se llega a estrechar lazos con algunos internautas”.
El paso por la red de Carmen Albo le ha abierto posibilidades como la publicación de un libro sobre dietas: “Me gusta tanto comer y compartir lo que cocino que alterno periodos de dieta”. Albo defiende unas recetas “facilonas y lucinas para disfrutar”.

Bloggeros locales en el recetario Pereira

Modesto Meijide conla web tito1972ml.blogspot.com ofrece una “cocina sin complicaciones”. Sus propuestas son “Brochetas de langostino con platano y mango” y “Pastel de gallineta”. Carmen Albo, en guisandomelavida.blogspot.com, apuesta por una cocina “facilona y lucida” con “langostinos crujientes con salsa oriental” y “Bacalao relleno al horno”.