Pereira Productos del Mar presentó ayer una nueva edición del concurso de recetas “Las mejores recetas de nuestros restaurantes” entre los negocios de hostelería con el objetivo de seleccionar las que formarán parte del recetario del Grupo que este año llega a su duodécima edición.
En palabras de Ruy Andrade, responsable de comunicación, “debido al éxito del año pasado, hemos decidido celebrar una segunda edición para seguir reconociendo la labor tan importante que desempeñan los profesionales de la hostelería”. Además, apuntó que “en esta edición, como novedad, vamos a incorporar cuatro categorías con el objetivo de dar cabida a los diferentes tipos de cocina que se realizan en Galicia. Queremos que todos los cocineros se vean representados y un jurado profesional premiará las mejores propuestas”.
Se seleccionarán recetas tradicionales como guisos, pescados al horno, a la brasa; innovadoras como ceviches, tartares, marinados y también las más rápidas y lucidas, así como para las frituras más sabrosas.
Entre todas las recetas recibidas, se preseleccionarán un total de 20 y sus autores serán convocados para una final que se celebrará en Vigo, el 20 de noviembre. En la final, los cocineros deberán confeccionar la receta y presentarla ante el jurado. Entre los encargados de seleccionar las propuestas ganadoras habrá cocineros de reconocido prestigio, profesionales de hostelería, periodistas, intelectuales, gastrónomos y blogueros gastronómicos. Dicho
jurado será el responsable de seleccionar las 10 recetas finalistas que pasarán a formar parte del recetario de Pereira de este año. Se repartirán más de 3.000 euros en premios.n
