Si se toma de forma moderado, al vino, principalmente el tinto, se le atribuyen numerosas cualidades positivas para la salud
El vino forma parte de nuestra cultura y de nuestra mesa. Está presente en las reuniones familiares, con los amigos o en cualquier acto social que nos reúna alrededor de la mesa. Somos un país productor de vino y de algunos muy buenos. España tiene la mayor superficie de viñas del mundo, a pesar de que Francia es el mayor productor, y el país que más vino consume.
La uva es rica en polifenoles y numerosos estudios avalan sus propiedades biológicas. Son los principales antioxidantes de la dieta y se encuentran en los alimentos en concentraciones diez veces superiores a la vitamina C y cien veces superiores a la vitamina E y los carotenos.
Algunos alimentos destacan por su alto contenido en polifenoles, entre ellos el té, el vino y el cacao. Los polifenoles contenidos en estos alimentos son altamente efectivos frente a los radicales libres.
Al vino, principalmente el tinto, se le atribuyen cualidades positivas para la salud, solo si se toma de forma moderada: una copa al día.
-Disminuye, especialmente en las mujeres, la tendencia al sobrepeso propia de la edad. Según el Instituto Tecnológico de Massachussets, esto responde a la activación de un gen que ayuda a movilizar la grasa. Hay que tener en cuenta que un gramo de alcohol nos proporciona 7 Kcal (las grasas nos proporcionan 9Kcal/gr., y los azúcares 4 Kcal/gr.).
-Varios estudios indican un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, por acción de los polifenoles sobre las lipoproteínas causantes de la arterioesclerosis. Últimamente esto no queda claro.
-Parece ser que ayuda a mantener la boca más sana porque frena el crecimiento de los estreptococos en la boca, causantes de la caries, gingivitis y dolor de garganta.
-Hay estudios que indican que ayuda a conservar la agilidad mental, posiblemente por el alto nivel de antioxidantes que contiene.
-Otros estudios apuntan a una mejora de los niveles de insulina, de la tensión arterial o disminución del riesgo de cálculos renales.