Los armadores promocionan la melva, la lampuga y la maruca, tres especies hasta ahora descartadas
n n n Doce cocineros participarán en el Festival ARVI do Peixe, que tendrá lugar los días 7, 8 y 9 de julio de 2017 en Las Avenidas. Diego Novas y Marcos Blanco, de Barrabasada; Anabel García-Barroso de La Bastarda; Ricardo Macedo, de La Central; Alberte Gutiérrez, de Hierba Luisa; Fernando de Souza, de Hiroki Sushi Bar; Juan Perret, de Kero Cocina Peruana; Sergio Vázquez, de La Pintxoteca Mar; Juanjo Figueroa, de Lume de Carozo; Jimena Meije, de María Manuela; Jonathan Mota de Mijo MiniBar; Adrián Albino, de Niño Corvo; y Antonio Guerra, de La Ventana Indiscreta y Jesús Méndez, de La Trastienda del Cuatro son los cocineros que estarán en el festival, que presentaron ayer el presidente de la Cooperativa de Armadores, Javier Touza Touza y el director gerente, José Antonio Suárez Llanos.
Al mismo tiempo, la Asociación Nacional de Armadores de Buques Congeladores de Merluza (Anamer), la Asociación Nacional de Armadores de Buques Palangreros de Altura (Anapa) y la Asociación de Armadores de Buques de Gran Sol (Anasol) presentaron ayer la campaña “Grandes desconocidos”, de promoción de especies pesqueras que hasta ahora han sido descartadas o tienen un bajo valor comercial, en concreto melva, lampuga y maruca, que también estarán en el festival.
La campaña “Grandes Desconocidos”, con financiación del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente y del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca, cuenta con la colaboración de un grupo de cocineros que elaboraron recetas con las especies seleccionadas, y es uno de los pilares del festival gastronómico Vigo SeaFest, que organiza la Cooperativa de Armadores de Buques de Pesca del Puerto de Vigo (ARVI). n
