España es el sexto país de Europa que más comida malgasta a lo largo del año, con 7,7 toneladas
n n n La implementación de cambios en el etiquetado para evitar equívocos y aplicar mayores esfuerzos a la formación de los consumidores son dos de las claves en la lucha contra el desperdicio alimentario en España, donde se tiran a la basura 7,7 millones de toneladas de comida cada año. Ésta es una de las principales conclusiones extraídas del foro Save Food 2016, organizado en Madrid por la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Asociación de Empresas de Gran Consumo (Aecoc), entre otras entidades, y que reunió a 300 representantes de la industria, la distribución, la administración pública y las asociaciones de consumidores.
La confusión que existe entre los consumidores a la hora de diferenciar la fecha de caducidad de la fecha de consumo preferente es una de las cuestiones que centraron los debates. Diferentes expertos señalaron que todavía son muchos los que no comen determinado producto cuando pasó la fecha de consumo preferente, pese a que en términos sanitarios continúa siendo perfectamente apto, lo que aumenta el desperdicio.
Desde la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop) confirmaron que se detecta "muchísima confusión" sobre la información que ofrece el etiquetado entre los compradores. "Se intentó mejorar la legibilidad, pero hay demasiados componentes, el tamaño de la letra es pequeño y por ejemplo quedaron fuera de la información nutricional las grasas trans", explicó la responsable de Consumo de la entidad, Carmen Redondo. En su opinión, la prioridad debería ser "tratar de no inducir a error a la hora de dar información".
las cifras nacionales
El foro lo inauguró la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en funciones, Isabel García Tejerina, quien recordó que España "es el sexto país europeo que más comida desperdicia", con 7,7 millones de toneladas de alimentos por año. Apuntó, asimismo, que a escala global se estima que se desperdicia un tercio de la producción mundial de alimentos, lo que equivale a más de 1.300 millones de toneladas anuales.
La directora del Área de prevención y fomento del reciclaje en la Agencia de Residuos de Cataluña, Pilar Chiva, defendió que existe ya un debate sobre si es lógico que algunos alimentos tengan fecha de consumo preferente, cuando "mantienen sus características durante un período largo de tiempo". Además, el director general de Industria, Fernando Burgaz, incidió en que la ley que rige el etiquetado a nivel europeo se aplica desde finales de 2014 e introduce por primera vez un tamaño mínimo en la letra utilizada. Burgaz defendió no convertir la etiqueta en una especie de prospecto, como ocurre en el medicamento, y consideró "fundamental" invertir en la educación del consumidor del mañana.
Dentro de las posibles soluciones que se aportaron en las ponencias, se recordó que en algunos países se estudia la donación gratuita a asociaciones sociales de productos con la fecha de consumo preferente superada, mientras que en otros este tipo de alimentos son vendidos a un precio inferior o a través de internet.n
