La Federación Provincial de Hostelería entregó los premios a las mejores tapas de la segunda edición del Concurso de Tapas ‘ O Petisquiño’, donde participaron 60 locales de toda la ciudad
Sumilleres, periodistas especializados, bloggers y patrocinadores conformaron el jurado de “O Petisquiño”, donde valoraron las tapas servidas por 60 locales durante el mes de noviembre. En total entregaron seis premios y cuatro menciones especiales.
El establecimiento “Ruxe Ruxe”, en México 10, recibió el Premio a la Mejor Tapa. Gerson Iglesias y Carlos Barreira, propietarios y cocineros, se mostraron muy satisfechos con el reconocimiento. “Este tipo de actividades nos da mayor visibilidad”, apuntan. Su propuesta, un pepito de pulpo, con pan rústico a base de agua de mar, algas y espirulinas. En el interior, pulpo de Ons a la plancha con alga y ajada. “Nuestra intención es proporcionar un bocado de mar, combinando lo tradicional con los innovador”. En un mes sirvieron cerca de 500 tapas. Los premios están valorados en 300 euros, además el pepito de pulpo representará a Vigo en la promoción “De tapas por Galicia”, organizado por Turismo de Galicia.
Cielito Lindo, La Tasca, Bar Primavera y La Consentida resultaron finalistas y recibieron una mencióne especial.
La receta de La Taberna de Tony fue la elegida por el público como la más popular: “Langostino crujiente en tempura negra de chipirón”. El autor de la tapa, Juan Carlos Rodríguez, “buscaba algo diferente, que sorprendiese”. Más de 320 consumidores probaron la tapa, que recibió productos valorados en 200 euros. Con el apoyo del Concello y de distintos patrocinadores privados, la Federación Provincial de Hostelería ya prepara la tercera edición, aunque estudiarán otras fechas más propicias. Por parte del alcalde Abel Caballero, tanto premiado como organizadores recibieron la enhorabuena. “Este concurso es una forma de vertebrar la ciudad y consigue convertir Vigo en la gran catedral de la Hostelería”, concluyó el regidor.n
