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Una veintena de bodegas Rías Baixas elabora vinos espumosos

Rías Baixas certificará 120.000 botellas de vino espumoso esta Navidad.
photo_camera Rías Baixas certificará 120.000 botellas de vino espumoso esta Navidad.

Unas 120.000 botellas de vino espumoso son las que certificará para estas Navidades el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.

El director técnico del Consejo, Agustín Lago, confirma que existe un interés creciente por este producto en el mercado. En esta campaña están comercializando 14 bodegas y elaborando una veintena, según informa el organismo.
En cuanto a la calificación, se prevé llegar a unos 90.000 litros -solo la semana pasada se superaron los 87.500 litros- y en el mercado se pueden encontrar hasta 20 marcas de este producto. 
Desde que este vino fue incluido en el reglamento del Consejo Regulador en 2009, de acuerdo con la normativa europea (que distingue entre espumoso y espumoso de calidad), el número de bodegas "no ha parado de crecer, desde las cinco iniciales hasta las 19 que están elaborando hoy, pero también es cierto que la producción durante estos dos años se mantiene algo estática", admite Agustín Lago. 
La normativa aplicada a los espumosos en Rías Baixas admite variedades tanto blancas como tintas y se distinguen distintos tipos según el nivel de azúcar. Son brut nature (sin azúcar), extra brut, extra seco, seco, semiseco y dulce (lleva mayor cantidad de azúcar). Todos los Rías Baixas Espumoso de Calidad deberán seguir el método tradicional del 'champenoise' para su elaboración.n

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